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ALIMENTOS

14:00 - 23:00

ENTRADAS

Croquetas de Jamón Serrano

$195
Bechamel Cremosa de Jamón Curado 6 Meses.

Ceviche de Pescado

$370
Maracuyá, Leche de Tigre, Cebolla Morada, Aguacate, Maíz y Camote.

Patatas Bravas

$200
Salsa Brava y Alioli de Ajo Rostizado

Palomitas de Pollo

$210
Rebosado en tempura sobre Chips de Papa y Mayonesa de Hierbas.

Sopa de Tortilla (opción vegana)

$185
Acompañada con Aguacate, Queso Panela, Chile Pasilla, Crema y Chicharron.

Ensalada de Quinoa

$230
Durazno y Ciruela a las brazas, Nuez garapiñada, Queso Feta y Aderezo de Jamaica.

Ensalada de Corazones de Lechugas

$220
Con Mouse de Queso Gorgonzola, Cebollín y reducción de Balsámico.

Tacos Estilo Baja (4 piezas)

$240
Pescado blanco rebosado en tempura con tortilla de Harina, Mix de Coles, Aderezo de Chipotle, Aguacate y Pico de gallo.

Tacos de Pork Belly (4 piezas)

$310
Tortilla de maíz, Guacamole, Cebolla Encurtida, Salsa Tatemada.

Canutillos de Atún (3 piezas)

$240
Atún Aleta Azul, Wonton Crujiente, Gohan, Ponzu de Chiles Tatemados.

Carpaccio de Res

$370
Salsa de Tartufo, Mix de Citricos, Queso Parmesano y brotes de Arugula.

FUERTES

Pasta al Pomodoro

$200
Fetuccini con Ajo, Perejil, Albahaca y Jitomate.

Sandwich Cubano

$190
Con Pork Belly, Tocino, Jamón de Pierna, Queso Gouda, Pepinillos y Tostones de Plátano Macho.

Noodles Trufados

$330
Noddles de Kelp, Mantequillla de Nuez de la India, Aceite de Trufa.

Paella con Gambas

$480
Sofrito de Calamar y Alcachofa, Salicornia, Alioli.

Risotto con Vegetales del Huerto

$380
Pepita de Girasol, Mantequilla de Nuez de la India, Cúrcuma y Hongos.

Hamburguesa de Sirloin

$350
Con Tocino, Queso Chedar y Monterrey, Papas Trufadas y Aros de Cebolla.

Pesca del día Zarandeada (250 gr)

$390
Huachinango en su Traditional Receta Nayarita con Vegetales al Grill y Piña Rostizada .

Ravioles de Camote

$240
Con Salsa Rosa de Nuez Moscada y fritura de Camote.

Short Rib (300 gr)

$480
Braseado por 18 horas a baja temperatura, Gratinado de Papá y Zanahoria, Glaseado de Café.

Ribeye High Choice (400 gr)

$650
Al grill con sal gruesa y Papas Trufadas con Parmesano

Pasta con Ragu

$350
Linguini con estofado de Res y Queso Parmesano.

Filete de Res al Grill (220 gr)

$490
Salsa de Mostaza Antigua y Oporto, Puré de Papa Trufado y Bok Choy.

POSTRES

Mil Hojas

$220
Hojaldre caramelizado, Crema de Frambuesa y Helado de Manzanilla,

Panque de Elote

$220
Panque con salsa de Pixtle, Helado de Canela y Palomitas.

Madre Pastel (para compartir)

$340
Bizcocho de Chocolate, Ganache de Triple Chocolate , Avellana Tostada acompañado de salsa de Frangelico.

Sorbet ( opciones)

$110
Sabores Limón Albahaca y Mango Naranja.

starters

Serrano Ham Croquettes

$195
Alioli and serrano ham

Fish Ceviche

$370
Passion Fruit, Leche de Tigre, Purple Onion, Avocado, Corn and Sweet Potato.

Patas Bravas

$200
Spicy Spanish Sauce and Garlic Alioli

Chicken Popcorn

$210
Battered in tempura on Potato Chips and Herb Mayonnaise.

Tortilla soup (vegan option)

$185
Accompanied with Avocado, Panela Cheese, Pasilla Chile, Cream and Chicharron.

Quinoa Salad

$230
Grilled Peach and Plum, Caramelized Walnut, Feta Cheese and Hibiscius Dressing.

Endive Salad

$220
With Gorgonzola Cheese Mousse, Chives and Balsamic reduction.

Baja Style Tacos (4 pieces)

$240
Battered white fish in tempura with Flour Tortilla, Cabbage Mix, Chipotle Dressing, Avocado and Pico de Gallo.

Pork Belly Tacos (4 pieces)

$310
Corn Tortilla, Guacamole, Pickled Red Onion, Roasted Sauce

Tuna Cones (3 pieces)

$240
Blue Fin Tuna, Crispy Wonton, Gohan, Ponzu with roasted peppers

Beef Carpaccio

$370
Tartufo Sauce, Citrus Mix, Parmesan Cheese and Arugula Sprouts.

MAINS

Pomodoro Pasta

$200
Fetuccini with Garlic, Parsley, Basil and Tomato.

Cuban Sandwich

$190
With Pork Belly, Bacon, Leg Ham, Gouda Cheese, Pickles and Plantain Tostones.

Truffled Noodles

$330
Kelp Noddles, Cashew nut butter, Truffle oil

Paella with Prawns

$480
Fried squid, Artichoke, Salicornia, Alioli

Spring Veggies Risotto

$380
Sunflower Seed, Cashew Butter, Turmeric, Mushrooms

Sirloin burger

$350
With Bacon, Chedar and Monterey Cheese, Truffled Potatoes and Onion Rings.

"Zarandeada" Catch of the Day

$390
Traditiona Nayarit Recipe, Grilled Veggies and Roasted Pineapple Spread

Sweet Potato Ravioli

$240
With Pink Nutmeg sauce and Sweet Potato fries.

Short Rib (300 gr)

$480
Braised for 18 hours at low temperature, potato and carrot gratin, coffee glaze

Ribeye High Choice (450 gr)

$650
Grilled with sea salt and truffled potatoes with garlic and Parmesan

Pasta with Ragu

$350
Linguine with Beef Stew and Parmesan Cheese.

Grilled Beef Fillet (220 gr)

$490
French Mustard Sauce, Truffled Potato Puré, Sauté Bok Choy

DESSERTS

Strudel

$220
Caramelized Puff Pastry, Raspberry Cream and Manzanilla Ice Cream,

Corn Pancake

$220
Pancake with Pixtle sauce, Cinnamon Ice Cream and Popcorn.

Madre Cake (to share)

$340
Chocolate Biscuit, Smoked Chocolate Ganache, Hazelnut Praliné, Amaretto Sauce

Sherbet (options)

$110
Lemon Basil and Orange Mango flavors.

El gramaje indicado corresponde al peso neto de cada platillo.

Vegetariano/Vegetarian

Vegano/Vegan

 

 

Los precios expresados son en moneda nacional e incluyen el 16% del IVA. / En caso de alergia e/o intolerancia, favor de comunicarlo /El consumo de alimentos crudos es responsabilidad de quien los ordena y los consume./ En este establecimiento no se exige propina.

COMIDAS

VINOS

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