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ALIMENTOS

14:00 - 23:00

ENTRADAS

Croquetas de Jamón Serrano

$195
Bechamel Cremosa de Jamón Curado 6 Meses.

Ceviche de Pescado

$370
Leche de Tigre de Maracuyá, Cebolla Morada, Aguacate, Maíz y Camote.

Carpaccio de Res

$370
Salsa de Tartufo, Mix de Citricos, Queso Parmesano y brotes de Arugula.

Trilogia de Tostadas

$350
Pulpo al pastor , Calamar en su tinta y camaròn al ajillo

Tostada (1pza)

Camaròn $130 Pulpo $130 calamar $130

Timbal de Tartare de Atún

$350
Laminas de aguacate, jicama pepino y Atùn

Trio de Sliders

$320

Queso fundido

$190
Con Chistorra y Tortillas de Harina

Dedos de Queso

$180
Dedos de Queso Gouda Empanizados Acompañados Aderezo de Salsa Siracha

Boneless de Pollo

$280
Cubos de Pechuga de Pollo Acompañados de Crudite y Aderezo Blue Cheese

Tabla de Quesos y Carnes Frias

$500
Queso Brit, Queso cabra, Queso Gruyere, Queso Manchego Semicurado, Salami, Peperoni, Jamon Serrano, Lomo Wunsch, Nuez, Frambuesa, Fresa, Uva Verde, Tostas, Preset, Aceitunas Negras y Compota de Higos

SOPAS Y ENSALADAS

Sopa de Tortilla (opción vegana)

$185
Acompañada de Aguacate, Queso Panela, Chile Pasilla, Crema y Chicharrón

Ensalada de Quinoa

$230
Durazno y Ciruela a las brazas, Nuez garapiñada, Queso Feta y Aderezo de Jamaica.

Ensalada de Corazones de Lechugas

$220
Con Mouse de Queso Gorgonzola, Cebollín y reducción de Balsámico.

TACOS

Tacos Estilo Baja (4 piezas)

$240
Pescado blanco rebosado en tempura con tortilla de Harina, Mix de Coles, Aderezo de Chipotle, Aguacate y Pico de gallo.

Tacos de Pork Belly (4 piezas)

$310
Tortilla de maíz, Guacamole, Cebolla Encurtida, Pico de gallo

Tacos de Rib eye

$310
Con cebollas cambray y salsa de la casa

Tacos de Arrachera

$310
Con pimiento y salsa de la casa

Tacos de Lengua

$300
Cebolla y cilantro y salsa de la casa

FUERTES

Pasta al Pomodoro

$200
Fetuccini con Ajo, Perejil, Albahaca y Jitomate.

Pasta Carbonara (Linguini)

$240
Tocino, Huevo, Bechamel y Parmesano.

Canelones con Salsa de 4 Quesos

$260
Pasta para Canelon, Relleno de Espinaca, Calabaza y Queso Ricotta, Salsa 4 Quesos, Salsa Pomodoro y demiglas.

Lasaña Boloñesa

$350
Pasta Lasaña, Boloñesa, Bechamel, Pomodoro y Parmesano.

Risotto de Hongos

$350
Arroz Carnoroli, Setas, Mix de Hongos, Crema lincott, Fondo de Vegetales, Mantequilla, Aceite de Trufa, Parmesano y Demiglace.

Wrap de Alambre de Pollo

$280
Pechuga de Pollo, Morrones Verde, rojo, amarillo, Frijoles,Pomada de aguacate, Mix de Hojas Arugula y Hoja de Mostaza, Queso Gouda, Cebolla Morada, Citroneta, tortilla de Harina Burrera y Camote Frito.

Costilla BBQ

$650
Costilla de Cerdo, Salsa BBQ, Esquites de Elote Amarillo

Arrachera a las Brazas

$590
Arrachera, Morrones Verdes, Rojo, Amarillo, Calabaza, Esparragos, Berengena, Champiñones y Mantequilla de Hierbas

Rib eye choice

$650
Rib eye choice 450gr. guarnicion papa cambray trufada.

Arrachera a las Brazas

$590
Arrachera, Morrones Verdes, Rojo, Amarillo, Calabaza, Esparragos, Berengena, Champiñones y Mantequilla de Hierbas

Sandwich Cubano

$190
Con Pork Belly, Tocino, Jamón de Pierna, Queso Gouda, Pepinillos y Tostones de Plátano Macho.

Noodles Trufados

$330
Noddles de Kelp, Mantequillla de Nuez de la India, Aceite de Trufa.

Paella con Gambas

$480
Sofrito de Calamar y Alcachofa, Espárragos, Alioli.

Risotto con Vegetales del Huerto

$380
Pepita de Girasol, Mantequilla de Nuez de la India, Cúrcuma y Hongos.

Hamburguesa de Sirloin

$350
Con Tocino, Queso Chedar y Monterrey, Papas Trufadas y Aros de Cebolla.

Pesca del día Zarandeada (250 gr)

$390
Huachinango en su Traditional Receta Nayarita con Vegetales al Grill y Puré de Piña Tatemada

Ravioles de Camote

$240
Con Salsa Rosa de Nuez Moscada y fritura de Camote.

Filete de Res al Grill (220 gr)

$490
Salsa de Mostaza Antigua y Oporto, Puré de Papa Trufado y Bok Choy.

POSTRES

Mil Hojas

$220
Hojaldre caramelizado, Crema de Frambuesa y Helado de Vainilla

Panque de Elote

$220
Panque con salsa de Pixtle, Helado de Canela y Palomitas.

Madre Pastel (para compartir)

$340
Bizcocho de Chocolate, Ganache de Triple Chocolate , Avellana Tostada acompañado de salsa de Frangelico.

Sorbet ( opciones)

$110
Sabores Limón Albahaca y Mango Naranja.

starters

Serrano Ham Croquettes

$195
Alioli and serrano ham

Fish Ceviche

$370
Passion Fruit Leche de Tigre, Purple Onion, Avocado, Corn and Sweet Potato.

Beef Carpaccio

$370
Tartufo Sauce, Citrus Mix, Parmesan Cheese and Arugula Sprouts.

Tostada Trilogy

$350
Pastor Octopus, Shrimp, Soft Crab

Tostada (1pz)

Shrimp $130 Octopus $130 Soft Crab $150

Timbal Tuna Tartare

$350
Avocado, Jicama and Cucumber

3 Mini Sliders

$320
Description

Melted Cheese

$190
With Chistorra and tortilla

SOUPS & SALADS

Tortilla soup (vegan option)

$185
Accompanied with Avocado, Panela Cheese, Pasilla Chile, Cream and Chicharron.

Quinoa Salad

$230
Grilled Peach and Plum, Caramelized Walnut, Feta Cheese and Hibiscius Dressing.

Endive Salad

$220
With Gorgonzola Cheese Mousse, Chives and Balsamic reduction.

tacos

Baja Style Tacos (4 pieces)

$240
Battered white fish in tempura with Flour Tortilla, Cabbage Mix, Chipotle Dressing, Avocado and Pico de Gallo.

Pork Belly Tacos (4 pieces)

$310
Corn Tortilla, Guacamole, Pickled Red Onion, Pico de Gallo

Tostada (1pz)

Shrimp $130 Octopus $130 Soft Crab $150

Rib Eye Tacos

$310
Onion and sauce

Lengua Tacos

$300
Onion and Coriander

MAINS

Pomodoro Pasta

$200
Fetuccini with Garlic, Parsley, Basil and Tomato.

Cuban Sandwich

$190
With Pork Belly, Bacon, Leg Ham, Gouda Cheese, Pickles and Plantain Tostones.

Truffled Noodles

$330
Kelp Noddles, Cashew nut butter, Truffle oil

Paella with Prawns

$480
Fried squid, Artichoke, Aspargus, Alioli

Spring Veggies Risotto

$380
Sunflower Seed, Cashew Butter, Turmeric, Mushrooms

Sirloin burger

$350
With Bacon, Chedar and Monterey Cheese, Truffled Potatoes and Onion Rings.

"Zarandeada" Catch of the Day

$390
Traditiona Nayarit Recipe, Grilled Veggies and Grilled Pineapple Puree

Sweet Potato Ravioli

$240
With Pink Nutmeg sauce and Sweet Potato fries.

Rib eye High Choice (450 gr)

$650
Grilled with sea salt and truffled potatoes with garlic and Parmesan

Grilled Beef Fillet (220 gr)

$490
French Mustard Sauce, Truffled Potato Puré, Sauté Bok Choy

DESSERTS

Strudel

$220
Caramelized Puff Pastry, Raspberry Cream and Vanilla Ice Cream,

Corn Pancake

$220
Pancake with Pixtle sauce, Cinnamon Ice Cream and Popcorn.

Madre Cake (to share)

$340
Chocolate Biscuit, Smoked Chocolate Ganache, Hazelnut Praliné, Amaretto Sauce

Sherbet (options)

$110
Lemon Basil and Orange Mango flavors.

El gramaje indicado corresponde al peso neto de cada platillo.

Vegetariano/Vegetarian

Vegano/Vegan

 

 

Los precios expresados son en moneda nacional e incluyen el 16% del IVA. / En caso de alergia e/o intolerancia, favor de comunicarlo /El consumo de alimentos crudos es responsabilidad de quien los ordena y los consume./ En este establecimiento no se exige propina.

COMIDAS

VINOS

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