ALIMENTOS
14:00 - 23:00
ENTRADAS
Croquetas de Jamón Serrano
$195Bechamel Cremosa de Jamón Curado 6 Meses.
Ceviche de Pescado
$370Leche de Tigre de Maracuyá, Cebolla Morada, Aguacate, Maíz y Camote.
Carpaccio de Res
$370Salsa de Tartufo, Mix de Citricos, Queso Parmesano y brotes de Arugula.
Trilogia de Tostadas
$350Pulpo al pastor , Calamar en su tinta y camaròn al ajillo
Tostada (1pza)
Camaròn $130
Pulpo $130
calamar $130
Timbal de Tartare de Atún
$350Laminas de aguacate, jicama pepino y Atùn
Trio de Sliders
$320Queso fundido
$190Con Chistorra y Tortillas de Harina
Dedos de Queso
$180Dedos de Queso Gouda Empanizados Acompañados Aderezo de Salsa Siracha
Boneless de Pollo
$280Cubos de Pechuga de Pollo Acompañados de Crudite y Aderezo Blue Cheese
Tabla de Quesos y Carnes Frias
$500Queso Brit, Queso cabra, Queso Gruyere, Queso Manchego Semicurado, Salami, Peperoni, Jamon Serrano, Lomo Wunsch, Nuez, Frambuesa, Fresa, Uva Verde, Tostas, Preset, Aceitunas Negras y Compota de Higos
SOPAS Y ENSALADAS
Sopa de Tortilla (opción vegana)
$185Acompañada de Aguacate, Queso Panela, Chile Pasilla, Crema y Chicharrón
Ensalada de Quinoa
$230Durazno y Ciruela a las brazas, Nuez garapiñada, Queso Feta y Aderezo de Jamaica.
Ensalada de Corazones de Lechugas
$220Con Mouse de Queso Gorgonzola, Cebollín y reducción de Balsámico.
TACOS
Tacos Estilo Baja (4 piezas)
$240Pescado blanco rebosado en tempura con tortilla de Harina, Mix de Coles, Aderezo de Chipotle, Aguacate y Pico de gallo.
Tacos de Pork Belly (4 piezas)
$310Tortilla de maíz, Guacamole, Cebolla Encurtida, Pico de gallo
Tacos de Rib eye
$310Con cebollas cambray y salsa de la casa
Tacos de Arrachera
$310Con pimiento y salsa de la casa
Tacos de Lengua
$300Cebolla y cilantro y salsa de la casa
FUERTES
Pasta al Pomodoro
$200Fetuccini con Ajo, Perejil, Albahaca y Jitomate.
Pasta Carbonara (Linguini)
$240Tocino, Huevo, Bechamel y Parmesano.
Canelones con Salsa de 4 Quesos
$260Pasta para Canelon, Relleno de Espinaca, Calabaza y Queso Ricotta, Salsa 4 Quesos, Salsa Pomodoro y demiglas.
Lasaña Boloñesa
$350Pasta Lasaña, Boloñesa, Bechamel, Pomodoro y Parmesano.
Risotto de Hongos
$350Arroz Carnoroli, Setas, Mix de Hongos, Crema lincott, Fondo de Vegetales, Mantequilla, Aceite de Trufa, Parmesano y Demiglace.
Wrap de Alambre de Pollo
$280Pechuga de Pollo, Morrones Verde, rojo, amarillo, Frijoles,Pomada de aguacate, Mix de Hojas Arugula y Hoja de Mostaza, Queso Gouda, Cebolla Morada, Citroneta, tortilla de Harina Burrera y Camote Frito.
Costilla BBQ
$650Costilla de Cerdo, Salsa BBQ, Esquites de Elote Amarillo
Arrachera a las Brazas
$590Arrachera, Morrones Verdes, Rojo, Amarillo, Calabaza, Esparragos, Berengena, Champiñones y Mantequilla de Hierbas
Rib eye choice
$650Rib eye choice 450gr. guarnicion papa cambray trufada.
Arrachera a las Brazas
$590Arrachera, Morrones Verdes, Rojo, Amarillo, Calabaza, Esparragos, Berengena, Champiñones y Mantequilla de Hierbas
Sandwich Cubano
$190Con Pork Belly, Tocino, Jamón de Pierna, Queso Gouda, Pepinillos y Tostones de Plátano Macho.
Noodles Trufados
$330Noddles de Kelp, Mantequillla de Nuez de la India, Aceite de Trufa.
Paella con Gambas
$480Sofrito de Calamar y Alcachofa,
Espárragos, Alioli.
Risotto con Vegetales del Huerto
$380Pepita de Girasol, Mantequilla de Nuez de la India, Cúrcuma y Hongos.
Hamburguesa de Sirloin
$350Con Tocino, Queso Chedar y Monterrey, Papas Trufadas y Aros de Cebolla.
Pesca del día Zarandeada (250 gr)
$390Huachinango en su Traditional Receta Nayarita con Vegetales al Grill y Puré de Piña Tatemada
Ravioles de Camote
$240Con Salsa Rosa de Nuez Moscada y fritura de Camote.
Filete de Res al Grill (220 gr)
$490Salsa de Mostaza Antigua y Oporto, Puré de Papa Trufado y Bok Choy.
POSTRES
Mil Hojas
$220Hojaldre caramelizado, Crema de Frambuesa y Helado de Vainilla
Panque de Elote
$220Panque con salsa de Pixtle, Helado de Canela y Palomitas.
Madre Pastel (para compartir)
$340Bizcocho de Chocolate, Ganache de Triple Chocolate , Avellana Tostada acompañado de salsa de Frangelico.
Sorbet ( opciones)
$110Sabores Limón Albahaca y Mango Naranja.
starters
Serrano Ham Croquettes
$195Alioli and serrano ham
Fish Ceviche
$370Passion Fruit Leche de Tigre, Purple Onion, Avocado, Corn and Sweet Potato.
Beef Carpaccio
$370Tartufo Sauce, Citrus Mix, Parmesan Cheese and Arugula Sprouts.
Tostada Trilogy
$350Pastor Octopus, Shrimp, Soft Crab
Tostada (1pz)
Shrimp $130 Octopus $130 Soft Crab $150
Timbal Tuna Tartare
$350Avocado, Jicama and Cucumber
3 Mini Sliders
$320Description
Melted Cheese
$190With Chistorra and tortilla
SOUPS & SALADS
Tortilla soup (vegan option)
$185Accompanied with Avocado, Panela Cheese, Pasilla Chile, Cream and Chicharron.
Quinoa Salad
$230Grilled Peach and Plum, Caramelized Walnut, Feta Cheese and Hibiscius Dressing.
Endive Salad
$220With Gorgonzola Cheese Mousse, Chives and Balsamic reduction.
tacos
Baja Style Tacos (4 pieces)
$240Battered white fish in tempura with Flour Tortilla, Cabbage Mix, Chipotle Dressing, Avocado and Pico de Gallo.
Pork Belly Tacos (4 pieces)
$310Corn Tortilla, Guacamole, Pickled Red Onion, Pico de Gallo
Tostada (1pz)
Shrimp $130 Octopus $130 Soft Crab $150
Rib Eye Tacos
$310Onion and sauce
Lengua Tacos
$300Onion and Coriander
MAINS
Pomodoro Pasta
$200Fetuccini with Garlic, Parsley, Basil and Tomato.
Cuban Sandwich
$190With Pork Belly, Bacon, Leg Ham, Gouda Cheese, Pickles and Plantain Tostones.
Truffled Noodles
$330Kelp Noddles, Cashew nut butter, Truffle oil
Paella with Prawns
$480Fried squid, Artichoke,
Aspargus, Alioli
Spring Veggies Risotto
$380Sunflower Seed, Cashew Butter, Turmeric, Mushrooms
Sirloin burger
$350With Bacon, Chedar and Monterey Cheese, Truffled Potatoes and Onion Rings.
"Zarandeada" Catch of the Day
$390Traditiona Nayarit Recipe, Grilled Veggies and Grilled Pineapple Puree
Sweet Potato Ravioli
$240With Pink Nutmeg sauce and Sweet Potato fries.
Rib eye High Choice (450 gr)
$650Grilled with sea salt and truffled potatoes with garlic and Parmesan
Grilled Beef Fillet (220 gr)
$490French Mustard Sauce, Truffled Potato Puré, Sauté Bok Choy
DESSERTS
Strudel
$220Caramelized Puff Pastry, Raspberry Cream and Vanilla Ice Cream,
Corn Pancake
$220Pancake with Pixtle sauce, Cinnamon Ice Cream and Popcorn.
Madre Cake (to share)
$340Chocolate Biscuit, Smoked Chocolate Ganache, Hazelnut Praliné, Amaretto Sauce
Sherbet (options)
$110Lemon Basil and Orange Mango flavors.
El gramaje indicado corresponde al peso neto de cada platillo.
Vegetariano/Vegetarian
Vegano/Vegan
Los precios expresados son en moneda nacional e incluyen el 16% del IVA. / En caso de
alergia e/o intolerancia, favor de comunicarlo /El consumo de alimentos crudos es
responsabilidad de quien los ordena y los consume./ En este establecimiento no se
exige propina.